Curso de decoración de Cupcakes

El pasado jueves me lo he pasado en grande, fue hacer un curso de decoración de cupcakes. He disfrutado mucho haciendo la carita de Nuno, mi bebe. El curso fue ministrado en Taller de Tartas y el próximo será decoración de tartas!

Miren mi cara de feliz, parecía una niña pequeña! Detalle de mi delantal, una obra maestra de mi amiga Laura D'amico , en España podeis hablar conmigo .
Bueno, mañana es domingo con previsión de lluvia, seguramente haré algo rico para comer....
Hasta mañana!

Magret de pato con pure de calabaza (abóbora)

ESP

Como me gusta esta comida!!!!!!!!!! Es realmente exquisita!!!!!!!!!! 

Para 2 personas

1 pechuga de pato

1/2 calabaza

2 patatas 

1 quesito

leche

sal, pimenta negra

Salpimentar el magret, en una sartén muy caliente dorar de ambos lados, después cortar en trozos gordos y volver a dorar por los otros lados. Y ya esta!

Hacer el pure con la calabaza, patata, el quesito, poco sal y leche hasta dar el punto.

¡Buen provecho!

PORT

Como eu adoro essa comida!!!!!!!!!! É realmente deliciosa!!!!!!!!!!

Para 2 pessoas

1 peito de pato

1/2 abóbora pqna

2 batatas

1 polenguinho

leite

sal, pimenta preta

Temperar o pato com sal e pimenta, em uma chapa bem quente dourar o dois lados, cortar em files gordos e dourar os outros dois lados. JA ESTA!

Fazer um pire com as batatas, abóbora, o polenguinho, pouco de sal e dar o ponto com o leite!

BOM APETITE!

Pollo al curry y miel/ Frango ao curry e mel

PORT
Quem nao tem peito de frango, nata e curry em casa????? Esta receita é super fácil e serve para qualquer ocasião!

Para 2 pessoas
400g peito de frango em cubos
2 colheres de sopa de mel
250g de nata/ creme de leite sem soro
1 colher de sopa de curry amarelo
Sal
Tempero verde ou coentro

Em um wok colocar um pouco de azeite e o mel, quando o mel estiver derretido colocar o frango já salgado até dorar. Logo colocar a nata, o curry e o tempero verde. Reduzir e já esta! Ideal o arroz Basmati como guarniçao.

Bom apetite


ESP
Quien nunca tiene una pechuga de pollo, nata y curry en casa?????? Esta receta es fácil y para cualquier ocasión!

Para 2 personas
400g de pechuga de pollo en tacos
2 cucharadas de miel
250g nata
1cucharada curry amarillo
Sal
perejil o cilantro

En un wok  poner un poquito de aceite y la miel, luego poner los tacos de pollo ya salados. Cuando estén doraditos añadir la nata, el curry y el perejil. Reducir y ya esta! Acompañe con arroz Basmati.

¡Buen provecho!

Bolinhos de arroz/ Bolitas de arroz

ESP

Hoy recorde muchísimo de mi abuela, pues vi el tupper con el arroz blanco que sobro de la comida de lunes y pensé: hummmm sabe a infancia! NO el arroz viejo y si las bolitas que hacia mi abuela cuando quedaba el arroz del día anterior.
Sigue la receta, miren el punto debe ser blando pero no liquido.

Para 1 vaso de arroz del dia anterior
1 huevo
1 vaso de harina de trigo
1/2 vaso de queso parmesano rallado
1/2 vaso de leche
perejil
1 pizca de sal

Poner todo en un cuenco y mezclar, tiene q estar un poco liquido, caer de la cuchara.
Calentar una sartén con azeite bien caliente y poner con la cuchara la mistura.
Cuando esten doradidas están echas!

Puedes hacer con sobras de verduras, lentejas, patatas fritas.... A los niños les encantan!

Buen provecho!

PORT

Hoje me lembrei da minha avó, por que vi o tupper de arroz branco q sobrou do almoço de segunda e pensei: hummm q gostinho de infancia! NAO, nao é o arroz e sim os bolinhos de arroz q minha avó fazia!

Segue ai a receita, tentem ver o ponto, deve ser molinho, mas nao liquido!

Para 1 copo de arroz do dia anterior

1ovo

1 copo de farinha de trigo

1/2 copo de queso parmesano rallado

+ou - 1 vaso de leche

tempero verde

1 pitada de sal

Colocar todo num recipiente e misturar tudo.

Em azeite bem quente, com uma colher deixar cair no azeite.

Quando estiver douradas e q estão prontas!

Podes fazer com verduras, lentilhas... batatas fritas. As crianças adoram!

Bom apetite!

Bife à Parmegiana

PORT

Hoje decidi escrever primeiro em português, afinal de contas, fiquei dois meses no Brasil e esta sendo mais fácil pensar em português que em espanhol!

Ontem eu tinha descongelado uma bandeja de files mas nao tinha a mínima ideia o que ia fazer com eles, a única coisa q tinha certeza q eles nao seriam feitos somente na chapa! Assim que bisbilhotando a minha geladeira me veio uma ideia muito deliciosa na cabeça! Esta e uma muito receita fácil e pode aproveitar a ideia e fazer diversos recheios diferentes.

Para 2 pessoas.

4 Bifes ( importante que sejam todos iguais)

2-4  fatias de queijo (Gouda ou emmental)

2-4 fatias de peito de peru ou presunto 

Queijo de cabra ou Brie 

Parmesão ralado

Farinha de rosca

Ovo

6 tomates maduros

1 pitada de açúcar

sal/ pimenta/oregano 

1- Temperar os bifes, fazer um sanduíche com os bifes com os recheios de queijo fatiado, peito de peru/presunto e o queijo de cabra/brie em pedaços.

2- Passar pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.

3- Fritar em azeite bem quente ate dorar. Reservar em forma que se possa colocar no forno.

Molho de tomates

1-Cortar os tomates em 4 e cozinhar em fogo lento. 

2- Passar pelo espremedor de batatas e retornar ao fogo, acrescentar o açúcar, sal, orégano e um pouco  de aceite de oliva virgen extra, reduzir.

Colocar o molho sobre os bifes, salpicar queijo parmesão ralado e gratinar no forno.

Como guarnição, fritar umas batatas em rodelas e uma salada verde com redução de aceto balsamico e gergelim.

Bom Apetite!

ESP

Ayer tenia una bandeja de filetes descongelados pero no tenia ni idea que hacer con ellos, lo único que sabia que no haría solamente un filete a la plancha! Así que husmeando mi nevera me vino esta rica idea en la cabeza! Esta es una receta muy muy fácil y encima la puedes aprovechar para crear tu proprio relleno.

Para 2 personas

4 Filetes de ternera ( importante que sean todos iguales)

4 lonchas de queso (Gouda o emmental)

4 lonchas Pechuga de pavo o jamón York

Queso de cabra o Brie

Parmesano rallado

Pan rallado

huevo

6 tomates maduros

1 pizca de azúcar

sal/ pimenta/oregano 

1- Sal pimentar los filetes, hacer un sanduiche con los filetes con los rellenos de queso en lonchas, la pechuga y el trocitos de queso cabra/brie.

2- pasar por el huevo batido y luego por el pan rallado.

3- fritar en aceite muy caliente hasta dorar. Poner en un recipiente que se pueda llevar al horno

Salsa de tomates

1-Cortar los tomates en 4 y cocinar en fuego lento hasta que se estén bien cocidos. 

2- Passar po rel pasa-pure y volver a poner en el fuego, añada el azúcar, sal, orégano y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Poner la salsa por encima de los filetes, poner el parmesano rallado y gratinar en el horno.

Esta muy bien acompañado con patatas fritas en rodajas y un ensalada verde con reducción de vinagre balsámico y sésamo.

Buen Provecho!

Quiche Lorraine con Verduras

ES  Hablando de improvisación... HAY QUE SABER HACER UNA QUICHÉ! Pega con todo!

Hoy toca Lorraine (bacon y queso) con verduras:

Ingredientes

(para la pasta quebrada) 

150g harina 

75g mantequilla 

3 cuchradas agua fria

1 pizca sal 

(para el relleno) 

100g queso enmental en laminas extrafinas 

350g nata liquida para cocinar 

20g mantequilla 

2 huevos 

1 pizca nuez moscada 

5 lonchas de bacon 

1/4 pastilla de Caldo de Pollo 

1 pizca sal /pimienta

verduras (brocoli, col de Bruselas, guisantes, zanahoria y champignones)

1- Pon la harina en forma de volcan, pon en medio la mantequilla cortada en trocitos, el agua fría y una pizca de sal, con los dedos humedos, ve incorporando la harina hasta que quede bien humeda y como miga de pan. 2- Junta toda la masa y sin aplanarla, trabajala apretandola con la palma de las manos un par de veces, aplana entonces la masa dandole forma de circulo, colocala sobre un molde de horno desmontable y pinchala con un tenedor. 3- Fríe el bacon en trocitos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que dore, añada las verduras . 4- En un cuenco mezcla los huevos muy ligeramente batidos con la nata liquida, salpimenta, añada una pizca de nuez moscada y 1/4 de tableta de caldo de pollo, mescle con las verduras y con el queso troceado y vierte la mezcla en el molde. Hornea a 180oc durante 30 minutos.

¡Buen Provecho!

BR  Falando de improvisação... É NECESSARIO APRENDER A FAZER UMA QUICHE! Combina com tudo!

Hoje é a vez de Quiche Lorraine (bacon e queso) com verduras:

Ingredientes

(para a massa podre) 

150g Farinha

75g manteiga

3 colheres sopa agua fria

1 pitada sal 

(para o recheio) 

100g queijo enmental 

350g creme de leite

20g manteiga

2 ovos

1 pitada de nos moscada 

5 fatias de bacon 

1/4 pastilha de Caldo de Pollo 

1 pitada sal /pimenta

verduras: (brocolis, couve de Bruxelas, ervilhas, cenoura y champinhom fresco )

1- Coloque a farinha em forma de vulcao, no meio coloque a manteiga em pedacinhos, agua fria e uma pitada de sal. Com os dedos umidos vá colocando a farinha até que fique bem umida como o miolo de pao. 2- Junte toda, trabalhe apertando com a palma da mao e vai dando forma com os dedos colocando-a no molde desmontável no fundo e nas laterais,  fure com o garfo. 3- Frite o bacon em pedaços com um pouco de manteiga ate dorar e acrescente as verduras. 4- Em uma tijela misture os ovos com o creme de leite, sal, pimenta, nos moscada, caldo de frango, as verduras com o queijo em pedacinhos e colocar na forma. Asse por 30 min a 180ºc.

Bom apetite!

Largo intervalo sin recetas......

Estoy un tanto parada en la cocina, no es para menos, llevo 1 mes en Brasil y aun me quedan 15 días. Pero estoy probando muchas cositas ricas para un futuro post. Aguarden que en breve habrá muchas recetitas ricas en este humilde blog.

Orlando (mi marido), Nuno (mi hijo) y yo 

Carnaval, Arraial D'ajuda- Bahia- BRASIL