jueves, 26 de mayo de 2011

Pollo al curry y miel/ Frango ao curry e mel



PORT
Quem nao tem peito de frango, nata e curry em casa????? Esta receita é super fácil e serve para qualquer ocasião!

Para 2 pessoas
400g peito de frango em cubos
2 colheres de sopa de mel
250g de nata/ creme de leite sem soro
1 colher de sopa de curry amarelo
Sal
Tempero verde ou coentro

Em um wok colocar um pouco de azeite e o mel, quando o mel estiver derretido colocar o frango já salgado até dorar. Logo colocar a nata, o curry e o tempero verde. Reduzir e já esta! Ideal o arroz Basmati como guarniçao.

Bom apetite


ESP
Quien nunca tiene una pechuga de pollo, nata y curry en casa?????? Esta receta es fácil y para cualquier ocasión!

Para 2 personas
400g de pechuga de pollo en tacos
2 cucharadas de miel
250g nata
1cucharada curry amarillo
Sal
perejil o cilantro

En un wok  poner un poquito de aceite y la miel, luego poner los tacos de pollo ya salados. Cuando estén doraditos añadir la nata, el curry y el perejil. Reducir y ya esta! Acompañe con arroz Basmati.

¡Buen provecho!

jueves, 19 de mayo de 2011

Bolinhos de arroz/ Bolitas de arroz


ESP

Hoy recorde muchísimo de mi abuela, pues vi el tupper con el arroz blanco que sobro de la comida de lunes y pensé: hummmm sabe a infancia! NO el arroz viejo y si las bolitas que hacia mi abuela cuando quedaba el arroz del día anterior.
Sigue la receta, miren el punto debe ser blando pero no liquido.

Para 1 vaso de arroz del dia anterior
1 huevo
1 vaso de harina de trigo
1/2 vaso de queso parmesano rallado
1/2 vaso de leche
perejil
1 pizca de sal

Poner todo en un cuenco y mezclar, tiene q estar un poco liquido, caer de la cuchara.
Calentar una sartén con azeite bien caliente y poner con la cuchara la mistura.
Cuando esten doradidas están echas!

Puedes hacer con sobras de verduras, lentejas, patatas fritas.... A los niños les encantan!

Buen provecho!


PORT
Hoje me lembrei da minha avó, por que vi o tupper de arroz branco q sobrou do almoço de segunda e pensei: hummm q gostinho de infancia! NAO, nao é o arroz e sim os bolinhos de arroz q minha avó fazia!
Segue ai a receita, tentem ver o ponto, deve ser molinho, mas nao liquido!

Para 1 copo de arroz do dia anterior
1ovo
1 copo de farinha de trigo
1/2 copo de queso parmesano rallado
+ou - 1 vaso de leche
tempero verde
1 pitada de sal

Colocar todo num recipiente e misturar tudo.
Em azeite bem quente, com uma colher deixar cair no azeite.
Quando estiver douradas e q estão prontas!

Podes fazer com verduras, lentilhas... batatas fritas. As crianças adoram!

Bom apetite!

lunes, 16 de mayo de 2011

Bife à Parmegiana



PORT
Hoje decidi escrever primeiro em português, afinal de contas, fiquei dois meses no Brasil e esta sendo mais fácil pensar em português que em espanhol!
Ontem eu tinha descongelado uma bandeja de files mas nao tinha a mínima ideia o que ia fazer com eles, a única coisa q tinha certeza q eles nao seriam feitos somente na chapa! Assim que bisbilhotando a minha geladeira me veio uma ideia muito deliciosa na cabeça! Esta e uma muito receita fácil e pode aproveitar a ideia e fazer diversos recheios diferentes.

Para 2 pessoas.
4 Bifes ( importante que sejam todos iguais)
2-4  fatias de queijo (Gouda ou emmental)
2-4 fatias de peito de peru ou presunto 
Queijo de cabra ou Brie 
Parmesão ralado
Farinha de rosca
Ovo
6 tomates maduros
1 pitada de açúcar
sal/ pimenta/oregano 

1- Temperar os bifes, fazer um sanduíche com os bifes com os recheios de queijo fatiado, peito de peru/presunto e o queijo de cabra/brie em pedaços.
2- Passar pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
3- Fritar em azeite bem quente ate dorar. Reservar em forma que se possa colocar no forno.

Molho de tomates
1-Cortar os tomates em 4 e cozinhar em fogo lento. 
2- Passar pelo espremedor de batatas e retornar ao fogo, acrescentar o açúcar, sal, orégano e um pouco  de aceite de oliva virgen extra, reduzir.

Colocar o molho sobre os bifes, salpicar queijo parmesão ralado e gratinar no forno.

Como guarnição, fritar umas batatas em rodelas e uma salada verde com redução de aceto balsamico e gergelim.

Bom Apetite!

ESP
Ayer tenia una bandeja de filetes descongelados pero no tenia ni idea que hacer con ellos, lo único que sabia que no haría solamente un filete a la plancha! Así que husmeando mi nevera me vino esta rica idea en la cabeza! Esta es una receta muy muy fácil y encima la puedes aprovechar para crear tu proprio relleno.

Para 2 personas
4 Filetes de ternera ( importante que sean todos iguales)
4 lonchas de queso (Gouda o emmental)
4 lonchas Pechuga de pavo o jamón York
Queso de cabra o Brie
Parmesano rallado
Pan rallado
huevo
6 tomates maduros
1 pizca de azúcar
sal/ pimenta/oregano 

1- Sal pimentar los filetes, hacer un sanduiche con los filetes con los rellenos de queso en lonchas, la pechuga y el trocitos de queso cabra/brie.
2- pasar por el huevo batido y luego por el pan rallado.
3- fritar en aceite muy caliente hasta dorar. Poner en un recipiente que se pueda llevar al horno

Salsa de tomates
1-Cortar los tomates en 4 y cocinar en fuego lento hasta que se estén bien cocidos. 
2- Passar po rel pasa-pure y volver a poner en el fuego, añada el azúcar, sal, orégano y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Poner la salsa por encima de los filetes, poner el parmesano rallado y gratinar en el horno.

Esta muy bien acompañado con patatas fritas en rodajas y un ensalada verde con reducción de vinagre balsámico y sésamo.

Buen Provecho!



lunes, 9 de mayo de 2011

Quiche Lorraine con Verduras



ES  Hablando de improvisación... HAY QUE SABER HACER UNA QUICHÉ! Pega con todo!
Hoy toca Lorraine (bacon y queso) con verduras:

Ingredientes
(para la pasta quebrada) 
150g harina 
75g mantequilla 
3 cuchradas agua fria
1 pizca sal 
(para el relleno) 
100g queso enmental en laminas extrafinas 
350g nata liquida para cocinar 
20g mantequilla 
2 huevos 
1 pizca nuez moscada 
5 lonchas de bacon 
1/4 pastilla de Caldo de Pollo 
1 pizca sal /pimienta
verduras (brocoli, col de Bruselas, guisantes, zanahoria y champignones)

1- Pon la harina en forma de volcan, pon en medio la mantequilla cortada en trocitos, el agua fría y una pizca de sal, con los dedos humedos, ve incorporando la harina hasta que quede bien humeda y como miga de pan. 2- Junta toda la masa y sin aplanarla, trabajala apretandola con la palma de las manos un par de veces, aplana entonces la masa dandole forma de circulo, colocala sobre un molde de horno desmontable y pinchala con un tenedor. 3- Fríe el bacon en trocitos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que dore, añada las verduras . 4- En un cuenco mezcla los huevos muy ligeramente batidos con la nata liquida, salpimenta, añada una pizca de nuez moscada y 1/4 de tableta de caldo de pollo, mescle con las verduras y con el queso troceado y vierte la mezcla en el molde. Hornea a 180oc durante 30 minutos.






¡Buen Provecho!


BR  Falando de improvisação... É NECESSARIO APRENDER A FAZER UMA QUICHE! Combina com tudo!
Hoje é a vez de Quiche Lorraine (bacon e queso) com verduras:









Ingredientes
(para a massa podre) 
150g Farinha
75g manteiga
3 colheres sopa agua fria
1 pitada sal 
(para o recheio) 
100g queijo enmental 
350g creme de leite
20g manteiga
2 ovos
1 pitada de nos moscada 
5 fatias de bacon 
1/4 pastilha de Caldo de Pollo 
1 pitada sal /pimenta
verduras: (brocolis, couve de Bruxelas, ervilhas, cenoura y champinhom fresco )



1- Coloque a farinha em forma de vulcao, no meio coloque a manteiga em pedacinhos, agua fria e uma pitada de sal. Com os dedos umidos vá colocando a farinha até que fique bem umida como o miolo de pao. 2- Junte toda, trabalhe apertando com a palma da mao e vai dando forma com os dedos colocando-a no molde desmontável no fundo e nas laterais,  fure com o garfo. 3- Frite o bacon em pedaços com um pouco de manteiga ate dorar e acrescente as verduras. 4- Em uma tijela misture os ovos com o creme de leite, sal, pimenta, nos moscada, caldo de frango, as verduras com o queijo em pedacinhos e colocar na forma. Asse por 30 min a 180ºc.





Bom apetite!