Quiche Lorraine con Verduras

ES  Hablando de improvisación... HAY QUE SABER HACER UNA QUICHÉ! Pega con todo!

Hoy toca Lorraine (bacon y queso) con verduras:

Ingredientes

(para la pasta quebrada) 

150g harina 

75g mantequilla 

3 cuchradas agua fria

1 pizca sal 

(para el relleno) 

100g queso enmental en laminas extrafinas 

350g nata liquida para cocinar 

20g mantequilla 

2 huevos 

1 pizca nuez moscada 

5 lonchas de bacon 

1/4 pastilla de Caldo de Pollo 

1 pizca sal /pimienta

verduras (brocoli, col de Bruselas, guisantes, zanahoria y champignones)

1- Pon la harina en forma de volcan, pon en medio la mantequilla cortada en trocitos, el agua fría y una pizca de sal, con los dedos humedos, ve incorporando la harina hasta que quede bien humeda y como miga de pan. 2- Junta toda la masa y sin aplanarla, trabajala apretandola con la palma de las manos un par de veces, aplana entonces la masa dandole forma de circulo, colocala sobre un molde de horno desmontable y pinchala con un tenedor. 3- Fríe el bacon en trocitos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que dore, añada las verduras . 4- En un cuenco mezcla los huevos muy ligeramente batidos con la nata liquida, salpimenta, añada una pizca de nuez moscada y 1/4 de tableta de caldo de pollo, mescle con las verduras y con el queso troceado y vierte la mezcla en el molde. Hornea a 180oc durante 30 minutos.

¡Buen Provecho!

BR  Falando de improvisação... É NECESSARIO APRENDER A FAZER UMA QUICHE! Combina com tudo!

Hoje é a vez de Quiche Lorraine (bacon e queso) com verduras:

Ingredientes

(para a massa podre) 

150g Farinha

75g manteiga

3 colheres sopa agua fria

1 pitada sal 

(para o recheio) 

100g queijo enmental 

350g creme de leite

20g manteiga

2 ovos

1 pitada de nos moscada 

5 fatias de bacon 

1/4 pastilha de Caldo de Pollo 

1 pitada sal /pimenta

verduras: (brocolis, couve de Bruxelas, ervilhas, cenoura y champinhom fresco )

1- Coloque a farinha em forma de vulcao, no meio coloque a manteiga em pedacinhos, agua fria e uma pitada de sal. Com os dedos umidos vá colocando a farinha até que fique bem umida como o miolo de pao. 2- Junte toda, trabalhe apertando com a palma da mao e vai dando forma com os dedos colocando-a no molde desmontável no fundo e nas laterais,  fure com o garfo. 3- Frite o bacon em pedaços com um pouco de manteiga ate dorar e acrescente as verduras. 4- Em uma tijela misture os ovos com o creme de leite, sal, pimenta, nos moscada, caldo de frango, as verduras com o queijo em pedacinhos e colocar na forma. Asse por 30 min a 180ºc.

Bom apetite!