Bife à Parmegiana

PORT

Hoje decidi escrever primeiro em português, afinal de contas, fiquei dois meses no Brasil e esta sendo mais fácil pensar em português que em espanhol!

Ontem eu tinha descongelado uma bandeja de files mas nao tinha a mínima ideia o que ia fazer com eles, a única coisa q tinha certeza q eles nao seriam feitos somente na chapa! Assim que bisbilhotando a minha geladeira me veio uma ideia muito deliciosa na cabeça! Esta e uma muito receita fácil e pode aproveitar a ideia e fazer diversos recheios diferentes.

Para 2 pessoas.

4 Bifes ( importante que sejam todos iguais)

2-4  fatias de queijo (Gouda ou emmental)

2-4 fatias de peito de peru ou presunto 

Queijo de cabra ou Brie 

Parmesão ralado

Farinha de rosca

Ovo

6 tomates maduros

1 pitada de açúcar

sal/ pimenta/oregano 

1- Temperar os bifes, fazer um sanduíche com os bifes com os recheios de queijo fatiado, peito de peru/presunto e o queijo de cabra/brie em pedaços.

2- Passar pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.

3- Fritar em azeite bem quente ate dorar. Reservar em forma que se possa colocar no forno.

Molho de tomates

1-Cortar os tomates em 4 e cozinhar em fogo lento. 

2- Passar pelo espremedor de batatas e retornar ao fogo, acrescentar o açúcar, sal, orégano e um pouco  de aceite de oliva virgen extra, reduzir.

Colocar o molho sobre os bifes, salpicar queijo parmesão ralado e gratinar no forno.

Como guarnição, fritar umas batatas em rodelas e uma salada verde com redução de aceto balsamico e gergelim.

Bom Apetite!

ESP

Ayer tenia una bandeja de filetes descongelados pero no tenia ni idea que hacer con ellos, lo único que sabia que no haría solamente un filete a la plancha! Así que husmeando mi nevera me vino esta rica idea en la cabeza! Esta es una receta muy muy fácil y encima la puedes aprovechar para crear tu proprio relleno.

Para 2 personas

4 Filetes de ternera ( importante que sean todos iguales)

4 lonchas de queso (Gouda o emmental)

4 lonchas Pechuga de pavo o jamón York

Queso de cabra o Brie

Parmesano rallado

Pan rallado

huevo

6 tomates maduros

1 pizca de azúcar

sal/ pimenta/oregano 

1- Sal pimentar los filetes, hacer un sanduiche con los filetes con los rellenos de queso en lonchas, la pechuga y el trocitos de queso cabra/brie.

2- pasar por el huevo batido y luego por el pan rallado.

3- fritar en aceite muy caliente hasta dorar. Poner en un recipiente que se pueda llevar al horno

Salsa de tomates

1-Cortar los tomates en 4 y cocinar en fuego lento hasta que se estén bien cocidos. 

2- Passar po rel pasa-pure y volver a poner en el fuego, añada el azúcar, sal, orégano y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Poner la salsa por encima de los filetes, poner el parmesano rallado y gratinar en el horno.

Esta muy bien acompañado con patatas fritas en rodajas y un ensalada verde con reducción de vinagre balsámico y sésamo.

Buen Provecho!